Controle de qualidade dos alimentos
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Controle da qualidade de alimentos
O processo de suprimento de alimentos no mundo atual, já está passando por diversas dificuldades, isso devido à necessidade de suprimento de uma população muito seleta, as exigências do mercado tem impulsionado as pequisas sobre qualidade dos produtos ofertados. Hoje não basta só produzir, é necessário pensar em produzir qualidade depois produzir alimentos.
Esse fenômeno só tende a aumentar, dessa forma a temática se torna um assunto importante para a avaliação de tendências tecnológicas dos próximos anos.
Segundo a paripassu.com.br, A cadeia de abastecimento de alimentos tem se deparado com desafios cada vez maiores quando o assunto é controle de qualidade e segurança do alimento, justamente porque seu negócio envolve o aperfeiçoamento e monitoramento contínuo dos seus produtos e processos, que incluem requisitos normativos, padrões estabelecidos pelo mercado e principalmente as exigências dos consumidores, com o objetivo de produzir e comercializar alimentos seguros e além disso trazer vantagens competitivas.
Diferença entre qualidade e segurança alimentar
São conceitos distintos, e coisas diferentes, porém muitas vezes as pessoas se perdem na interpretação de tais termos.
A qualidade é o conjunto de características que um alimento deve apresentar, enquanto a segurança alimentar está relacionada com os riscos à saúde do consumidor. Os princípios e as práticas exigidas devem integrar um sistema de gestão da qualidade das empresas, especificamente, na esfera do controle da qualidade.
O que muda com isso?
Desenvolver um novo padrão alimentício desde a produção garante inúmeros benefícios à população consumidora bem como à empresa produtora.
O consumidor terá cada vez mais as suas necessidades alimentícias supridas, da mesma forma a empresa é beneficiada, pode desenvolver um novo padrão de produção visando o monitoramento da qualidade, para garantir um produto satisfatório oque manterá a empresa viva em um mercado altamente competidor.
Leitura Adicional
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